Riceviamo e pubblichiamo la gentile  richiesta di collaborazione del dott. Marco Remondino, ricercatore presso la Facoltà di Economia, Università degli Studi di Genova e docente presso la SAA, Scuola di Amministrazione Aziendale dell'Università di Torino che sta conducendo un'indagine sull'influenza...
Il turismo enogastronomico è una tendenza sempre più in crescita tra i viaggiatori di tutto il mondo. Abbinare al piacere del viaggio e della scoperta di luoghi magnifici l’amore per il cibo è un’esperienza senza dubbio molto appagante. E...
Ancora un ricerca che contribuisce a tratteggiare il profilo dell'enoturista di oggi sempre più autonomo nella progettazione delle proprie vacanze del gusto grazie all'apporto di internet, strumento indispensabile per programmare la vacanza. E' l'identikit che emerge dalla ricerca CST...
Una recente indagine promossa da Wine News in collaborazione con Vinitaly ha permesso di individuare le mete più in voga tra gli enoturisti italiani. Nel 2011, le destinazioni più gettonate sono state Toscana 27%, Piemonte26% e Veneto 12%. Il...
Stando ad una recente indagine realizzata da Vinitlay su di un campione di circa 300 operatori del settore della ristorazione di tutte le aree geografiche italiane, la competizione tra le bollicine non si ferma alla disputa tra champagne e spumante...
Nei primi nove mesi dell'anno il Trentino ha esportato merci per 2 miliardi 346 milioni di euro, il 13,1% in più rispetto al 2010 e oltre il 30% in più dell'anno precedente, segnato profondamente dalla crisi del 2008. La...
Il turismo enogastronomico in Italia? Dai 3 ai 5 miliardi di euro di giro d’affari nel 2010, grazie a 4-5 milioni di turisti che hanno scelto il Belpaese per viaggi wine & food, con importanti cambiamenti di tendenza: nella...
Internet non fa breccia nel cuore delle cantine italiane, che continuano a guardare la rete con distacco, senza capirne a pieno il valore e le potenzialità commerciali, di comunicazione e visibilità: ecco la tendenza che emerge dalla classifica “Cantine...
Forse questo modo di indicarli non è così conosciuto, ma loro sono un piccolo esercito: sono i "foodies", un termine informale che indica una particolare categoria di amanti dei buoni sapori, che si tratti di cibo o di vino....
Il  segreto delle bollicine prodotte secondo il metodo classico della rifermentazione in bottiglia  si nasconde nelle sue bollicine che 'scoppiettano' alla superficie del calice dopo essere risalite per tutta la sua lunghezza, liberano 'ammalianti' composti aromatici che avvincono il...