Accademia d’Impresa

Alla scoperta del TRENTODOC, un modulo formativo per conoscere i segreti del metodo classico trentino promosso da Accademia di Impresa in collaborazione con le Strade del Vino e dei Sapori del Trentino. Destinatari Il corso è rivolto agli operatori: produttori, ristoratori, addetti alla vendita ed alla promozione dei prodotti del territorio trentino. Obiettivi Il corso ha […]

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Accademia d’Impresa, Azienda speciale della C.C.I.A.A. di Trento, in collaborazione con l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, organizza il prossimo 20 maggio 2013 dalle 9.30 alle 14.30 un corso di formazione dedicato agli operatori (gelatai, chef, ristoratori, operatori presso gastronomie), sul tema della preparazione del gelato artigianale italiano, l’iniziativa si svolgerà presso la […]

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Vi segnaliamo l’iniziativa promossa da Accademia d’Impresa in collaborazione con l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Il 18 marzo dalle ore 9.30 alle ore 14.30, viene proposto agli operatori della ristorazione il corso dal titolo: NUOVE TECNICHE DI CONSERVAZIONE E COTTURA Qualità e presentazione dei piatti, organizzazione pratica della cucina, assenza di sprechi, ampliamento semplificato […]

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Come si apprende dal Mariani, il miele trentino era apprezzato già all’epoca del Concilio: “il miele (…) nel Trentino viene in gran quantità e qualità (…). L’api lo raccolgono per lo più dai fiori campestri, e non poco si vagliono del formento nero, quando fiorisce.” Il miele è il risultato di una serie di delicati […]

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Accademia d’Impresa, in collaborazione con l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo propone un incontro di formazione dal titolo:  “LA RIDUZIONE DEI RIFIUTI ATTRAVERSO L’APPROCCIO SISTEMICO IN CUCINA” Tutta la cucina popolare, a qualunque latitudine, prevede ricette che hanno come obiettivo quello di evitare gli sprechi.Le polpette, le frittate, i “pasticci”, i timballi, le […]

  • Commenti disabilitati su INCONTRI FORMAZIONE OPERATORI DELLA RISTORAZIONE E RICETTIVITA' Accademia di Impresa propone due appuntamenti nel mese di febbraio

Accademia d’Impresa promuove un corso dedicato ai gestori di strutture ricettive desiderosi di approfondire le proprie competenze in tema di sostenibilità e di valorizzare le azioni volte a migliorare le performance di sostenibilità ambientale delle proprie aziende ricettive. Le strutture ricettive svolgono un ruolo di mediazione fondamentale nel rapporto tra il visitatore e il territorio […]

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  • User AvatarTrentino IN { Un'evento imperdibile per tutti gli amanti dell'enologia! E' anche un'ottima occasione per visitare le dolomiti del trentino. } – mag 04, 3:03 PM
  • User AvatarPaola Gottardi { Faccio i miei complimenti per la struttura prestigiosa che state dando al Trentino. Qualora riteniate che la mia persona possa darvi in qualche maniera aiuto... } – feb 24, 8:15 AM
  • User AvatarMahjong { Ho aspettato molto tempo per leggere qualcosa di cos bello e interessante. Grazie! } – lug 14, 1:13 AM
  • User AvatarWilliamtrob { What a nice YouTube video it is! Awesome, I liked it, and I am sharing this YouTube video with all my mates. Legendario. } – giu 15, 7:26 AM
  • User AvatarMonica Filoni { Complimenti è stata una mostra esemplare. Si dovrebbe fare spesso perchè è molto interessante anche per gli adulti. Sono molto interessata alla lavorazione della lana... } – mag 24, 11:57 AM
  • User AvatarPaolo { Complimenti, molto bello vedere presentati assieme tanti mercatini del Trentino. Bisogna mostrare uniti il nostro territorio trentino, ovviamente rispettando le peculiarità di tutti. Il turismo... } – dic 09, 10:39 PM

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